Hovedtrekkene
de Rosmarin (Rosmarinus officinalis) tilhører familien labiate eller lamiaceae. På latin betyr rosmarin "dugg av havet"; Denne busken elsker faktisk kysten. Opprinnelig fra Middelhavsbassenget, dette busk fra 80 cm til 1m50 Den er høy med veldig smale eviggrønne blader, dekket med himmelblå blomster tidlig på våren.
Kulturer og omsorg
Bakke
Rosemary setter pris på godt drenert, ganske kalkholdig jord.
Eksponering
Som alle middelhavsplanter elsker rosmarin full sol.
Kjøp
Du kan kjøpe rosmarin i potter på markedene eller i hagesentre i delen for aromatiske planter.
Multiplikasjon
Rosmarin formeres ved stiklinger. Mellom august og oktober, ta enden av en kvist (ca. 15 cm) og plant den ganske enkelt i en gryte fylt med pottejord.
Du kan også legge kvister fra basen i bakken tidlig på våren og skille dem fra moderplanten om høsten.
Omsorg
Her er en plante du trenger beskjære regelmessig hvis du ikke vil at motivet skal miste hår. Lett beskjæring etter blomstring vil holde den i form. Rosmarin skal ikke vannesselv midt på sommeren. I tøffe klimaer er det forsvarlig å mulch foten om vinteren.
Innhøsting
De rosmarinkvister høstes om våren, akkurat på blomstringstidspunktet, fordi det er den tiden da de er mest duftende. Denne planten beholder smaken perfekt når den tørkes.
Bruk av rosmarin i matlaging
Røkelsen duften skyldes en essensiell olje som også gir den medisinske egenskaper.
Rosmarin bør ikke brukes for mye på kjøkkenet: den kraftige aromaen har en tendens til å overvelde smaken av mat. Et par rosmarinkvister kastet i glørne på grillen gir grillene en enestående smak, tilsatt kokevannet til potetene, det gir en behagelig smak. Med rosmarin kan du også smake på oljer og eddik.
- Hvorfor er noen planter aromatiske?
- Lag en hage med medisinske planter
- Stauder i grønnsakshagen
