Bulgur og linsesalat

Forberedelse: 15 minutter

Matlaging: 20 minutter

Ingredienser:

For 4 personer:

• 180 g bulgur
• 180 g linser
• 2 tomater
• chorizo
• 1 laurbærblad
• 1 stilk av selleri
• 1 ny hvit løk med stilken
• 1 ts ras-el-hanout (blanding av marokkanske krydder)
• salt pepper
• olivenolje, eddik

1. Kok bulguren i dobbelt så mye vann, og kok deretter linsene med laurbærbladet og stilken av selleri.
2. Skjær tomatene i biter, skjær løken og stilken, skjær halvparten av chorizoen i små terninger.
3. Når den er avkjølt, kombiner bulgur og linser i en bolle.
4. Tilsett tomater, løk og deretter chorizoen.
5. Smak til med salt og pepper, tilsett olje og eddik, dryss deretter med ras-el-hanout. Bland forsiktig.
6. Sett salaten i kjøleskap over natten, den blir bare bedre.

Behandle deg selv !

Eloises lille råd

For en mer selvsikker orientalsk touch, kan du tilsette hakket mynte og sitronsaft til preparatet. Pyntet med noen terninger av sauost, blir denne salaten enda bedre.