Innholdsfortegnelse
Forberedelse: 10 minutter
Matlaging: 20 minutter
Ingredienser:
For 6 personer
- 700 g aubergine
- olje
- 3 egg
- 250 g mascarpone
- Parmesan ost
- salt, pepper, muskatnøtt
- 1 rulle butterdeig
- 2 skiver hvit skinke
1- Skjær aubergine i tynne skiver. Tilbered dem i henhold til oppskriften "provençalsk aubergine".
2- Kjevle ut deigen nederst i en form.
3- Dekk deigen med skinkeskiver, deretter eggplanter.
4- Bland eggene og mascarpone. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
5- Hell over auberginene, dekk til med revet parmesan.
6- Stekes i 20 minutter i en ovn på 200 grader.
Behandle deg selv !
Eloises lille råd
Du kan bruke courgette (som du vil ha kokt på forhånd) og blande dem med eggplanter.
