Matsterilisering
Bruken av en sterilisator er en praktisk og effektiv løsning for å bevare mat, rå eller tilberedt, søtt eller salt, kort sagt for å tilberede matkrukker i sommersesongen for resten av året. Når den utsettes for høy temperatur, elimineres mikroorganismer, luften tømmes og de lukkede glassene lukkes hermetisk for stabil, sunn og langvarig lagring. En sterilisator er praktisk for vellykkede hjemmelagde konserves (bønner, tomatsaus, forskjellige grønnsaker, supper, kompott, syltetøy, frukt i sirup, etc.).
Hvordan velge en sterilisator
Det er fullt mulig å steriliser i en gryte eller trykkoker. Dette er imidlertid fortsatt en sikkerhetskopimetode for svært små mengder og bruk sporadisk. Sterilisatoren er fortsatt den mest praktiske, sikre og effektive metoden.
For å kjøpe en sterilisator må du stille deg selv en rekke spørsmål om bruken du vil gjøre av den:
- Hva er kapasitet ideelt for deg? Tankene er ofte rundt 27L, det vil si rundt ti mellomstore 1L-krukker fordelt på to etasjer;
- Foretrekker du en sterilisator enkelt eller mer sofistikert, med alternativer?
- Hvilken energikilde vil du bruke? Fordi ja, du må velge mellom en sterilisator gass, gammeldags og en sterilisator elektrisk.
Meninger er forskjellige om dette emnet, men det er fortsatt nødvendig å ta i betraktning at en elektrisk sterilisator i stor grad letter oppgaven ved ofte å tilby en termostats komfort for å kontrollere temperaturen og behandlingsvarigheten. Fagfolk bruker også oftest elektrisk utstyr for sterilisering.
Elektrisk sterilisator: kriteriene som skal tas i betraktning
- De makt av enheten;
- Kvaliteten og soliditet totalt sett: ingen plast, emaljert tank, ideelt rustfritt stål, solid kran eller ingen kran i det hele tatt for å unngå lekkasjer;
- Tilgjengelig tilbehør: må du kjøpe separasjonsgitter…;
- De alternativer : knapper eller skjerm, varmeisolerende håndtak
- Vekten av enheten forvedlikehold og lagring, en flyttbar enhet kan være veldig interessant på dette punktet;
- er det en anti-overopphetingsenhet;
- For de som ønsker en variert bruk, enheter multifunksjonell eksisterer for å lage mat, varme eller holde varm kaffe, suppe, vin …
