Favoritt frukt og grønnsaker som er rike på vann
Når det er varmt, først og fremst å drikke mye vann (minst 2,5 liter per dag) fordi kroppen blir dehydrert gjennom svette (selv om man ikke har inntrykk av å svette - for eksempel ved å forbli ubevegelig - er tap av vann på hudnivå viktig: slik er det kroppen regulerer temperaturen).
I tillegg til dette vanninntaket, planlegg måltider som er rike på frukt og grønnsaker, rå eller kokte. De grønnsaker som er rikest på vann (minst 90% vann) er å foretrekke: agurk, grønn salat som salat, reddik, tomat, fennikel, pepper, blomkål, courgette… Å spise dem rå beholder alle vitaminene og unngår å øke temperaturen på kjøkkenet med matlaging, men du kan enkelt spise dem tilberedt.
På siden av frukt, foretrekker de som er veldig vassen og ikke veldig søte : vannmelon og melon selvfølgelig, men også jordbær, fersken og nektariner, grapefrukt, appelsin… Liten flat, men med sitrusfrukter: deres karbonavtrykk er ikke stort, spesielt om sommeren!
Spis lette måltider
Ofte, under en hetebølge, vi er ikke sultne. Du må imidlertid fortsette å spise vanlige måltider for å forhindre at hypoglykemi øker ulempen forårsaket av varmen. De lette retter og den mest fordøyelige maten er de mest egnede, ideelt forbrukte kalde:
- grønnsaker, crudités salater, til og med søte og salte salater med frukt (som denne vannmelonsalaten), eller enda mer næringsrik, men likevel lett, pastasalater, quinoa eller rissalater eller linsesalater (spesielt barn trenger energi, selv i varmt vær);
- hvit fisk, egg eller magert hvitt kjøtt (kyllingbryst, kalkunkoteletter) i stedet for rødt kjøtt eller fet fisk;
- ferske meieriprodukter (rike på vann og fordøyelige: hvit ost lav på fett, yoghurt) i stedet for tørr ost;
- fra kalde supper gazpacho -type, rik på vann, lett og forfriskende;
- til dessert, heller fersk frukt som iskrem eller dessertkrem (for rik på sukker).
Selvfølgelig vil vi unngå oppskrifter som krever baking eller matlaging i lang tid (reserver dem til høst og vinter!).
Idé : den kald versjon av ratatouille, kalt caponata, er perfekt egnet for varmt vær: frisk, lett i kalorier og rik på vann!
Unngå når det er varmt
- sukker i alle former: søte desserter, brus, fruktjuicer, sirup, godteri, etc. Pass på drinker av smoothie-type: hvis de ikke er hjemmelagde, inneholder de ofte mye sukker;
- alkoholen;
- fet mat (sauser, stekt mat osv.) eller veldig salt mat (chips, snacks, kjøttpålegg osv.)
- kaffe (hvis du vil ha en varm drink, foretrekker du te og infusjoner).
… Og sitte i skyggen av trærne, på en plen, fordi grønnere frisker luften!
