Cowpeas: milelang bønne, mongette eller cornilla?
De cowpeas, fra det greske dolikhos som betyr "langstrakt", tilhører samme familie (Fabaceae eller belgfrukter) som bønner, men ikke av samme slekt (Phaseolus for bønner, Vigna for cowpeas). Slik har det ikke alltid vært; det er av denne grunn at det folkelige navnet på de forskjellige variantene ofte refererer til bønner, til og med erter.
I Frankrike er det i hovedsak to varianter av cowpea:
- Kobønne, asparges kobønne eller kilometerbønne (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, syn Dolichos sesquipedalis): det er en bønne 2,50 m høy klatrer produserer i gjennomsnitt mange klynger av sylindriske grønne eller lilla belger opp til 90 cm lange (var. 'Giant peacock'), men plukkingen gjøres så snart de når omtrent tretti centimeter. Smaken av asparges cowpeas minner om grønne bønner og … asparges. I tradisjonell kultur er det forbundet med mais som fungerer som veileder. For å oppdage: 'Red Noodle', en variant med en lilla belg (fargen blekner når den er tilberedt) og med en mildere smak enn de grønne variantene.
- Mongette bønne, mongette bønne, black-eyed cowpea, banette (Provence), cornilla… det mangler ingen appeller å utpeke Vigna unguiculata subsp cylindrica. Det er en halvklatrende urteaktig ca 60 cm høy. De rette belgene på omtrent tjue centimeter kan spises unge, eller bringes til modenhet for å høste og konsumere de friske eller tørre bønnene, hvite med en svart flekk på hilum, helt svarte eller rødlige.
Dyrking av kuperter
Eksponering
Solfylt. Cowpea er en fabaceae som trenger varme, mer enn den vanlige bønnen.
Bakke
Enhver type drenert jord. Cowpea tåler tørke ganske godt.
Såing
- de ku bønne : tunnelsåing kan starte kl halve april eller i stedet for midten av mai til slutten av juni. Så i lommer med 2/3 frø, 6 cm dype og 30 cm fra hverandre, eller i rader 3 cm dype og 70 cm fra hverandre.
- de mong bønne : frøplanter er laget av midten av mai til slutten av juni, i linjer 3 cm dyp og 40 cm fra hverandre, med en avstand på 5 cm på linjen.
Vedlikehold
Som bønner har cowpeas ikke mange behov. De vanning er sjelden nødvendig. Stav og rumpe lett føttene for å hjelpe dem med å holde seg rett, og installer deretter en mulch og la dem produsere.
Innhøsting
- Asparges påfugl : de unge belgene høstes etter 2 til 3 måneders dyrking, når de er rundt 30 cm lange (avhengig av sorten).
- Mongette : de unge belgene høstes etter 2 og en halv måned med dyrking; det for tørre korn, etter 4 måneder.
Fiender
Cowpea er motstandsdyktig mot sykdom og skadedyr. Se opp for snegler, men.
Tilhørende planter
Den generelle regelen er at fabaceae og alliaceae ikke liker hverandre (les: Ledsagerplanter). Cowpea / maisforeningen praktiseres i Afrika eller Madagaskar, med mais som veileder mens cowpea gir beskyttende plantedekning for jorda.
