Opprinnelse
Purslane (portulaca oleracea) er en årlig urteaktig plante kjent lenge. Det antas at hun er fra India; det var uansett kjent for egypterne for 4000 år siden. Ankom mye senere i Europa, og dets medisinske egenskaper ble verdsatt frem til 1700 -tallet. Så gikk det i ubruk, før det ble "trendy" igjen, som andre glemte grønnsaker. I dag inkorporerer mange markedsgartnere det i sine mescluns.
En plante som er god å spise
Vill purslane danner rødlige, krypende stilker, mens kultivaren (gylden purslane) er oppreist (ca. 20 cm) og grønnaktig. Disse stilkene bærer i begge tilfeller sprø, kjøttfulle og syrlige blader som gjør underverker i salater. De er rike på antioksidanter, Omega 3, kalium og vitaminer (B9, C) og er av reell interesse for helsen.
Blomstene, gule og små, er uinteressante: ikke å forveksle med blomster av storblomstret purslane (portulaca grandiflora), brukt som prydplante.
Såing
Purslane trenger varme for å utvikle seg. Den frykter sen frost, setter pris på solen og en lett, godt drenert jord.
Spiring skjer om våren. Såing utføres fra april til juli, direkte på plass, i varm jord eller i ly. Rengjør jorda godt før såing og så klart.
Dekk til jorden veldig lett og hold jorden kjølig til de unge plantene dukker opp. Tynn deretter frøplanten, og behold bare en fot hver 20. cm.
Spred plantene dine (dvs. lag flere i løpet av sesongen) for å sikre en permanent produksjon av unge ømme blader.
På balkongen din?
Purslane dyrkes lett i en stor gryte. Du kan derfor installere den på en solrik balkong; det vil være nødvendig å høste frøene før vinteren for å begynne å så igjen året etter.
Kultur - Vedlikehold
Ingen vanning er nødvendig!
Om nødvendig, luke manuelt, fordi graving er umulig fordi stilkene er sprø.
Klem stilkene når de når omtrent 10 cm, for å fremme forgreningen og produksjonen av nye blader som følger med den.
I milde klima fortsetter purslane seg selv spontant.
Innhøsting
Tillat 2 til 3 måneder etter såing å vurdere høsting. Ikke plukk opp overmodne skudd: frøene deres er harde og stilkene trådete.
Bruk av kjøkkenet
Spis bladene rå i salater, eller kokte som spinat og sorrel. Det kan også gjøres til en suppe som brønnkarse (fontene eller til og med vannkress). Til slutt, for amatører, kan stilkene kuttes i biter eddik og brukes som pickles.
- Dekorativ purslane
- Ville salater
- Grønnsaksplasteret for nysgjerrige gartnere
- Vinterpurslan, cubansk leirton
- Icy Ficoid
