Klipp eller klem
Sterk beskjæring for aubergine
Grønnsaksbeskjæring, mer kjent som klemming, innebærer å kutte av en ung stilk, vanligvis over et blad eller en blomst, med neglene (legg stilken mellom tommelen og pekefingeren) eller en kniv.
Stilkene gartneren fokuserer på er:
- sekundære stilker (laterale stilker nederst på føttene, grådige, etc.) for å forhindre at de utvikler seg
- hovedstammen forårsaker forgrening (fødsel av to stilker)
- stilker som bærer blomster eller frukt for å stoppe ny fruktproduksjon
Hvorfor beskjære?
Størrelsen på grønnsakene er ikke nødvendig for å ha en produktiv fot. Imidlertid er det vanlig å beskjære visse grønnsaker for å kontrollere frukten.
Størrelsen har to effekter:
- bestemme antall stilker, blomster og derfor frukt som planten din vil produsere. Du kan dermed få:
- eller mindre frukt, men mer "vakker" (mener med det, større); ved å tilby dem mer plass, blir de større.
- eller mer frukt, men mindre i størrelse.
- akselerere utseendet på frukt. Dette er fordi en plante ikke kan vokse alt samtidig (produsere blader, stilker, blomster eller frukt). Når du klipper de siste blomstrende blomstene fra en plante, lar du den bare fokusere på å gjøre de som allerede er på plass til frukt. Dette er nyttig for kalde grønnsaker som trenger mye sollys for å trives.; dette er hva som skjer hvis frukten kommer tidligere på sesongen.
Hvilke grønnsaker klyper vi og hvordan?
Grønnsakene som vanligvis klemmes er fruktgrønnsaker fra Solanaceae -familien (eggplanter, tomater og annen paprika) og de fra Cucurbitaceae -familien (squash, meloner, etc.)
Aubergine
Det er en grønnsak som er glad i sol og varme. Frukt må være tidlig og få i antall for å nyte, vokse og modnes.
Klem hovedstammen over den første blomsten (for kaldere områder) eller den andre, og behold bare 3 eller 4 sidestammer; de andre stilkene, inkludert de som vokser ved foten, fjernes. Fortsett deretter utviklingen av sidestenglene ved å sette dem over bladet etter den andre blomsten. Du får dermed mellom 6 til 10 frukter per plante.
Gartnerens ordforråd
- Å være : kutt hodet
- Gourmand : en gren som utvikler seg sterkt uten å bære verken blomst eller frukt
Tomat
Trykk for å slette
Å kutte eller ikke kutte tomatene? Her er et emne som for tiden er gjenstand for debatt mellom tradisjonelle gartnere og elskere av ny organisk praksis; sistnevnte er gunstig for fravær av beskjæring, årsak til utvikling av sykdommer og som kan bremse modningen av fruktene.
Å ha store frukter er fremfor alt et behov for markedsgartnere og beskjæring er en operasjon som krever tid. Imidlertid må det huskes at plassen som er nødvendig for utvikling av uklippte føtter (staket eller ikke) er klart viktigere enn det for beskårede føtter.
Når det gjelder tradisjonelle gartnere, praktiserer de forskjellige beskjæringer, den enkleste er beskjæring med én stilk (se "Knipe tomaten").
Squash, melon, agurk …
Størrelse på en courgette stilk
I cucurbits (courgette, melon, etc.) tar beskjæring på den ene siden sikte på å begrense spredningen av såkalte "runner" -planter, men også å akselerere dannelsen av hunnblomster som i normale tider venter på at hannblomstene skal utvikle seg over en god lengde på stilken for å danne.
Klassisk beskjæring består i å sette planten over de to første bladene (når den har 3 eller 4) og deretter forkorte de sekundære stilkene over det fjerde bladet.
For å stoppe fruktproduksjonen og fremme veksten, er det mulig å beskære planten en siste gang ved å kutte to eller tre blader etter hver frukt. Disse vil da kunne vokse stille i solen.
Beskjære for enhver pris?
Husk å begynne med størrelsen på grønnsakene dine, og husk at ethvert snitt er et angrep på planten som blir svekket i lys av mulige soppangrep (for eksempel mugg) og at dette krever ekstra arbeid (ganske kjedelig, spesielt for løper squash) på en tid av sesongen når hagen allerede tar mye av tiden vår.
To tips:
- Evaluer fruktbehovsbehovet ditt basert på husholdningens sammensetning, og se om du foretrekker å ha mer frukt, men mellomstor eller mindre frukt, men større.
- bli kjent med de mange variantene som finnes; de har ikke alle samme utvikling og krever ikke de samme beskjæringsbehovene (se: Guide til melonsorter).
