Valnøtttre, eikenøtt… av Jupiter
Ah, mannen! Sesongen innvarsler den store kulden, men som også vet hvordan vi skal glede oss over noen få skatter som sopp, kastanjer, epler, druer … for ikke å snakke om valnøtter, laget av valnøtt.
Dette treet dedikert av romerne til Jupiter tilhører i dag familien Juglandaceae, hvis frukter naturlig blir "eikenøtter av Jupiter", samles når skallet allerede er delt. Et tegn på at mutteren er klar til å bli slukt …
Dronninger i Périgord og Grenoblois, som drar fordel av en AOC for disse avlingene, vokser dessverre ikke nøtter i hele Frankrike. Valnøtt er virkelig et tre som er følsomt for tidlig vårfrost, selv om det kan vokse opp til 1000 m høyde. Kan nå 20 til 25 m i høyden og den respektable alderen på 300 år; den bærer vanligvis ikke frukt etter 70 år. For dyrking foretrekker du en dyp, rik, godt drenert, leiraktig jord. Den støtter kalkstein, vokser i fullt lys, men setter ikke pris på sterk vind. Vanskelig å formere seg, det er bedre å kjøpe valnøtten din fra spesialforhandlere, eller å ha en viss ferdighet til å praktisere en podning på engelsk splitt i april, den eneste måten å trofast reprodusere en plante.
Engelsk spilleautomat
Lag en veldig flat fas på 3 cm på en gren. På et transplantat med samme diameter og med ett øye, lager du en fas med samme lengde motsatt øyet. Juster de to delene, bind og tygge toppen av kvisten.
Bruker
Valnøttkjerner låst i skallet spises rent. Noen mennesker elsker dem ferske, bare plukket, andre foretrekker å la nøttene tørke i et par måneder på et kjølig sted og nyte dem som tørket frukt … Men valnøtt er fremfor alt et tre kjent i marquetry og kabinett for kvaliteten på det korn … Røttene til valnøtttre som kalles burr valnøtt brukes også som belegg i noen luksusbiler …
Skallet til frukten som er høstet ung blir til slutt brukt til å lage valnøttbeis, en trebeis (les: Tinctorial -planter), helt naturlig, men veldig flekkete. Valnøttvin kan også tilberedes av frukt og blader. Sistnevnte er også anerkjent for sin evne til å avverge insekter som maur, fluer og insekter.
Valnøttbeisoppskrift (trebeis)
Ta grønne valnøtter som ikke er dannet ennå (det er faktisk valenøttens gang som gir skallet), knus og reduser til pulver. Hell kokende vann over det, la det trekke, sil. Oppbevares borte fra lys. Advarsel: valnøttflekken flekker huden og er veldig vanskelig å fjerne. Ikke glem å ta på hansker!
Urbane legender
Populær overtro er at valnøttreet forhindrer vekst av andre planter som vokser i nærheten. Juglon, et stoff som utskilles av valnøtt, oksiderer faktisk en gang på bakken. Tilstede i bladene og barken, ville juglon forhindre spiring av frø ved å forstyrre veksten av andre planter. Denne særegenheten må være opprinnelsen til legenden som oppfordrer reisende til ikke å legge seg under et valnøttre (garantert hodepine !!). På samme måte bør bladene som har falt når høsten har gått ikke settes i komposten, da de anses å være gif.webptige !!!
Faustine Milard
Fotokreditt: (1) Lukáš Mižoch; (2) supermat
