Innholdsfortegnelse
Ingredienser
(for 6 personer)
- smør, salt, pepper
- 1 middels løk
- 500 g jordskokk
- 1,5 liter kyllingbuljong
- fersk krem, persille
Tilberedning: 1/4 time
Matlaging: 3/4 av en time
Utarbeidelse av jordskokker
Pensle jordskokkene, skjær dem i store kvartaler (velg den rosa sorten, jordskokkpotet lettere å skrelle).
Løk
Skrell løken og skjær den i små biter. Brun den i 2 min. med en smørklump, uten farging.
Kylling buljong
Tilsett kyllingbuljongen og jordskokker; dekk til og kok i 40 min. omtrent etter koking.
Blande
Bland, juster krydderet.
Ved bordet
Når du er klar til å servere, tilsett en stor skje crème fraîche, pynt med noen hakkede persillekviser.
En skikkelig godbit…
