Forberedelse: 20 minutter
Matlaging: 25 minutter
Forventning: 30 minutter
Ingredienser:
For 6 personer
- 750 g klementiner
- 3 ss appelsinlikør
- 60 g smør
- 75 g brunt sukker
- 3 egg
- 100 g strøsukker
- 60 g mel
- 60 g stivelse
- 1 pose vaniljesukker
- 1 ss bakepulver
- 1 klype salt
- 1 klype natriumbikarbonat
1. Skrell klementinene, ta av kvarterene og fjern de hvite filamentene. Macerate dem med likøren i 30 minutter.
2. Smør en brødform med smøret; dryss det med brunt sukker og sett det i kjøleskapet.
3. Visp eggeplommene kraftig med 3 ss varmt vann. Tilsett melis og vaniljesukker.
4. Bland mel, stivelse, bakepulver og salt og tilsett dem i preparatet.
5. Pisk eggehvitene stive med en klype natron, og bland dem gradvis inn i blandingen. Unngå å bryte dem.
6. Ta formen ut av kjøleskapet og ordne klementinkvartalene nederst, og form en rosett.
7. Hell deigen i formen.
8. Stekes i en varm ovn (th.7) i 25 minutter.
.
9. La kaken avkjøles før du tar den forsiktig ut av formen.
Behandle deg selv !
Eloises lille råd:
Hvis du vil ha en sterkere smak, tilsett appelsinlikør i røren.
Denne kaken kan lages med ananasskiver macerert i rom eller epleskiver macerert i Calvados.
