Forberedelse: 15 minutter
Matlaging: 20 minutter
For 3 personer
Ingredienser:
- 500 g grønne bønner
- 2 store fedd hvitløk
- 1 full spiseskje mel
- 30 g smør
- 1/4 liter vann
- 1 egg
- 1 ts eddik
- salt pepper
1-Vask og skål de grønne bønnene, kok dem i en stor mengde saltet kokende vann. Sjekk matlagingen, de skal være knasende.
2-Tilbered i mellomtiden en hvit saus.
Smelt smøret i en kjele med stor bunn.
Rør inn hvitløken som er skåret i små biter. Stek den på svak varme i 2 eller 3 minutter uten å la den bli brun.
.
Ha i melet, rør kraftig og tilsett deretter vannet.
Slå av når sausen koker. Skill eggehviten fra eggeplommen. Bland eddiken med eggeplommen og tilsett den av varmen til sausen. Salt og pepper
3-Tøm de grønne bønnene og bland dem med den hvite sausen. Varm opp igjen uten å la enden sette seg.
4-Dryss med hakket persille og server.
Du kan lage mangoldkoteletter på samme måte …
.Behandle deg selv !
