Forberedelse: 15 minutter
Matlaging: 50 minutter
Ingredienser:
For 6 personer
- en skje med mørdeig (se oppskrift på svisketærte)
- 750 g aprikoser
- 120 g strøsukker
- 2 ss. til s. maismel
- 35 cl melk
- 1 egg
- 2 ss. til s. aprikos syltetøy
1 - Forvarm ovnens termostat 7.
2 - Kjevle ut mørdeigen og legg den i en smurt terteform med en diameter på 25 cm.
3 - Prikk deigen, legg de tørkede bønnene i den og sett den i ovnen i 20 minutter.
I mellomtiden gro du aprikosene og del dem i to.
Bryt gropene for å samle mandlene.
.
4 - Hell 10 cl vann i en kjele. Tilsett 5 ss sukker og mandlene. Stek i 5 minutter på svak varme.
5 - Dypp aprikosene i sirupen og la dem tørke i 5 minutter.
6 - Fjern fruktene fra varmen og tøm dem. Reserver sirupen til glasuren.
7 - Bland maisstivelsen med 4 ss melk i en bolle.
8 - Hell resten av melken og sukkeret i en kjele og kok opp; senk deretter varmen og tilsett maizenna uten å røre.
.
9 - Når blandingen har tyknet, legg av egget fra varmen. Bland godt, hell deretter fløten over deigen (etter å ha fjernet de tørkede bønnene)
10 - Ordne aprikosene på toppen.
11 - Returner til ovnen i 5 minutter. Når kaken er ferdig, la den avkjøle.
12 - Forbered glasuren. Bland syltetøy og sirup til side etter tilberedning av aprikosene, kok i 10 minutter.
.
13 -Form kaken rett før servering.
Behandle deg selv !
.Eloises lille råd:
Når du lager en kompott eller aprikos syltetøy, ikke glem å inkludere mandlene fra gropene du har knust.
For å fjerne skinnet fra mandlene, bare suge dem i kokende vann.
