Forberedelse: 30 minutter (lag deigen en time før)
Matlaging: 50 minutter
Ingredienser:
For 6 personer
- 250 g mel
- 325 g sukker
- 125 g halvsaltet smør
- 3 egg
- 120 g mørk sjokolade
- 20 cl fersk krem
- vaniljesukker
- flakede mandler
- 4 flotte pærer
Tilberedning av shortbread
1. Pisk et egg med 125 g sukker.
2. Hell i melet, bland deigen med fingertuppene.
3. Tilsett smøret som er skåret i biter, kna, form en kule. La hvile i 1 time.
4. Kjevle ut deigen og legg den i en smurt form.
Akkompagnement
1. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen med litt vann og fordel den på paiskallet.
2. Tilbered en sirup (200 g sukker i 20 cl vann). Skrell pærene, skjær dem i kvartaler og senk dem i kokende sirup i 15 minutter. Tøm frukten etter tilberedning. Skjær pærene i tynne strimler og legg dem på paiskallet.
3. Pisk to egg med crème fraîche og 20 cl sirup. Hell over frukten.
4. Sett i varm ovn th. 6, kok i 40 minutter.
.
5. Dryss med vaniljesukker og dekk med skiver mandler.
6. Pass terte i noen minutter under bunnen av ovnen.
.
Behandle deg selv !
Eloises lille råd:
Denne desserten er også tilberedt med hermetiske pærer, og forbeholder saften til pynten. Du vil glede deg over å smake denne varme kaken.
