Forberedelse: 30 minutter
Matlaging: 15 minutter
(La den avkjøles i kjøleskapet i minst to timer)
Ingredienser
For 4 personer
- 500 g rabarbra
- 400 g jordbær
- en pakke med vaniljesukker
- 4 ss melis
- 250 g mascarpone
- 4 ss flormelis
- 3 ss rømme
- en håndfull skiver mandler
- 4 glass à 25 cl
Steved rabarbra:
1-Skrell rabarberstilkene, skjær dem i 3 cm-deler, dryss med 4 ss melis. La stå i 2 timer og kok deretter i 1/4 time (du kan tilberede kompotten dagen før).
2-Vask jordbærene, skjær dem i biter og knus dem med en gaffel eller en blender for å få en coulis som vi tilsetter 1 pakke vaniljesukker eller mer avhengig av fruktens surhet.
3-Visp mascarpone og kremfløte.
4-Rist mandlene i en liten panne.
5-Monter verrines:
- et lag med jordbærcoulis
- et lag krem
- et lag rabarbra kompott
- et lag krem
Avslutt med noen skiver mandler og dekorasjonen du ønsker …
6- Sett i kjøleskap i minst 2 timer
Hvis du ikke finner fersk rabarbra på markedet, kan du bruke frossen rabarbra.
Denne desserten kan tilberedes dagen før … det vil være tilstrekkelig å dekorere den ved servering.
Behandle deg selv !
