Momordica charantia: en grønnsaks- og prydplante
Bitter kalebass, momordisk, bitter melon, bitter agurk, afrikansk agurk, underverkens eple, balsamisk pære … det er ingen mangel på vilkår å utpeke Momordica charantia, en gammel grønnsak som brukes i tradisjonell asiatisk og reunionsk mat som grønnsakskrydder.
Momordica charantia er en plante av Cucurbitaceae -familien, med lange og tynne forgrenede og klatrestammer (ca 2 til 4 meter lange) som lett klamrer seg til et tre eller et gjerde, takket være deres flere senker. Løvverket er tett, dannet av mange blader som er skarpt skåret i 5 eller 7 tenner, og lange stilkete, som ligner vinblad. De små, ensomme, gule blomstene dukker opp om sommeren (juni / august), og ligger på lange stengler. Som med alle Cucurbits, er det hann- og hunnblomster. Det er hunnblomstene som gir frukt, en slags stor sylteagurk med huden dekket av vorter. Formen kan variere, mer eller mindre rund eller lang. Grønn i fargen når de er unge, de blir oransje-gule når de er modne. Dehiscent åpner de til slutt og avslører frøene omgitt av rød masse.
En plante av vegetabilsk interesse, bitter kalebass er også en vakker prydplante.
Vekstvilkårene for Momordica charantia
Eksponering
Varmt og solfylt.
Bakke
Frisk, rik, lett og drenert. Jord som blir vannet må unngås.
Såing og planting
Frøplanter av Momordica charantia er varme (25 til 30 ° C), fra mars til mai, i en bøtte. Legg 2 til 3 frø per kopp og behold deretter den vakreste planten. Etablissementet i hagen er ferdig i midten av mai, når de siste frostene har gått. Plasser hver plante 70 cm til 1 meter i alle retninger. Ta med en spade med moden kompost når du planter og installere innsatser eller et gjerde slik at stengene kan henge på.
Nemlig: spiring av frø er veldig lunefull.
Vedlikehold
Hvordan holde jorden ren og kjølig og vanne av og til. Så snart plantene er godt festet til støtten, må du installere en mulch for å bevare jordens friskhet.
Høsting av Momordica charantia
De Bittere meloner høstes når de fortsatt er grønne. De lager mat kokt (i stuinger eller fylt) eller rå (rougail). Frø av litt overmodne frukter bør fjernes.
Fiender av Momordica charantia
Ingen skadedyr og ingen sykdom ser ut til å nå bitter melon i klimaet vårt.
