Hvor er egentlig organisk i Frankrike?

Fransk økologisk landbruk: fremdeles marginalt, men 2008 var et år med sterk vekst

På slutten av 2008 hadde antallet økologiske gårder økt med 11% sammenlignet med 2007. Denne sterke veksten tilsvarer en ny start i fransk økologisk jordbruk: ja, etter en sterk vekstfase mellom 1995 og 2000, bønder bønder hadde vært mindre mange for å konvertere til økologisk, med i gjennomsnitt bare + 2,5% per år mellom 2001 og 2007. En sterk økning, derfor, men som gjenstår å sette i perspektiv: ved utgangen av 2008 var det bare 2,6% av bønder var i økologisk jordbruk i Frankrike. Det er fortsatt mye spillerom!
Når det gjelder landbruksarealer som er viet økologisk jordbruk, økte de med 4,8% i løpet av 2008 og nådde 2,12% av UAA (brukbart jordbruksområde, dvs. alle dyrkede områder). Veksten bør logisk sett fortsatt være sterk neste år, siden områdene under konvertering økte igjen med 36% i 2008. Konverteringsperioden, obligatorisk for enhver bonde som ønsker å bli sertifisert organisk, tilsvarer tiden som kreves mellom det øyeblikket han begynner å bruke organiske spesifikasjoner, og den der han kan få sin sertifisering (3 år for flerårige avlinger, 2 år for årlige avlinger). Vær oppmerksom på at den ledende franske avdelingen for økologisk jordbruk for tiden er Drôme, hvor mer enn 10% av UAA er organisk.

Økologisk vin og aromatiske og medisinske planter er på vei oppover

Det var først og fremst vinrankene som hadde fordeler av den sterkeste økningen i overflateareal (+ 25,2 %, økologisk vin er virkelig et flytende marked), tett fulgt av aromatiske og medisinske planter (+24,8 %, som kan forklares med suksessen til økologiske kosmetiske produkter og fytoterapi), deretter ferske grønnsaker (+ 14,2%) og frukt (+ 13,5%). Korn, så vel som storfe- og fjørfeoppdrett har vokst i mer beskjedne proporsjoner, og økologisk svinebruk har gått ned (etter eksepsjonell vekst i 2007).
Økologiske fôrvekster (beregnet på fôring av økologisk husdyr) okkuperer det meste av landet (61% det samme), frokostblandinger, proteinvekster (spesielt soyabønner) og oljefrø (raps, lin, etc.), beregnet på konsum av mennesker eller dyr, som kommer på andre (21%). Aromatiske og medisinske planter, grønnsaker, vinstokker og frukt deler resten av de organiske overflatene (dvs. 18%).

Økologisk mat: et marked som steg med + 25% i 2008

Det er ingen tvil om at markedet for økologiske matvarer er dynamisk, med en vekst på + 25% i 2008. Til sammenligning, mellom 1999 og 2005, var gjennomsnittlig vekst + 10% per år. Et marked som i dag veier 2,6 milliarder euro, mot 1,6 i 2005. Tall for å misunne andre sektorer mye dårligere, spesielt i disse magre tider. Det er derfor forståelig at mange produsenter skynder seg inn på dette markedet som tidligere ble beskrevet som "nisje", og som i dag blir mer demokratisk. Spredningen av økologiske produkter i supermarkeder og supermarkeder er et håndfast tegn på dette.

Franskmennene kjøper økologisk først i supermarkeder

Supermarkeder, dvs. supermarkeder og supermarkeder, står for 42% av salget av økologiske matvarer, spesielt meieriprodukter. Spesialbutikker ligger tett bak dem, med 40% av markedet. Dette er dagligvareproduktene som økologiske forbrukere kommer for å kjøpe i denne typen salgssteder: frokostblandinger, olje, frokostprodukter osv. Direkte salg (veldig fasjonabelt for øyeblikket, spesielt med AMAP, plukking på gården og økologiske kurver) representerer 13% av markedet, hovedsakelig innen frukt og grønnsaker.

Nesten en av ti franskmenn spiser økologisk mat hver dag

44% av franskmennene sier at de spiser økologiske produkter minst en gang i måneden, 23% minst en gang i uken og 8% hver dag. I økologisk foretrekker de økologisk frukt og grønnsaker (77% av økologiske forbrukere sier at de kjøper dem) og meieriprodukter (70%). Dagligvarer kommer på tredjeplass (56%), etterfulgt av kjøtt (49%), brød og mel (42%) og drikke (40%). Det er ganske overraskende å merke seg at økologisk kjøtt selger bedre enn økologisk brød, fordi det imidlertid er betydelig dyrere enn vanlig kjøtt. Uten tvil et spørsmål om festingen av franskmennene til baguetten, og vanen, veletablert, å gå til nabolagets baker.

Organic kjenner ikke til krisen

Økologiske produkter kritiseres ofte for deres for høye pris. I krisetider kan det virke logisk at forbrukere vender seg bort fra økologisk og foretrekker konvensjonelle, billigere matvarer. Imidlertid er dette ikke tilfellet: 82% av de økologiske forbrukerne sier at de har beholdt, eller til og med økt, utgif.webptene sine på økologiske produkter. Organisk ser derfor ut til å lide mindre av krisen enn andre sektorer, for eksempel turisme, utstyr eller fritid.

For mange økologiske frukter og grønnsaker kommer fra utlandet

Vi har sett at fôrvekster og korn og oljefrøavlinger (brukt som fôr til husdyr) alene representerer 82% av organiske overflater i Frankrike. Dette viser stedet for økologisk jordbruk i Frankrike. Resultat: Frankrike er selvforsynt med økologisk kjøtt og fjærfe og økologiske egg. Det er også viktig for vin, noe som neppe er overraskende gitt fransk kultur. På den annen side er resultatene mindre gode på andre produkter.

• 20 til 35% av melk, meieriprodukter, kjøttpålegg, delikatesseprodukter, brød og mel importeres;
• 50 til 60% av søtt (kakao, te og kaffe veier tungt i balansen) og salte dagligvarer, frosne matvarer og frukt og grønnsaker (vekten av eksotiske frukter eller frukt som forbrukes utenom sesongen og grønnsaker fra Middelhavet) produseres ikke i Frankrike;
• Verre er det at 75% av grønnsaksdrikkene (i Frankrike er vi ikke veldig konkurransedyktige på produksjon av soyabønner) og fruktjuice kommer fra utlandet, og dette tallet når 90% for fersk og saltet sjømat. Eller røkt.

Det er åpenbart at import av visse produkter er uunngåelig: ikke alt vokser i Frankrike. Men for ansvarlig og konsekvent forbruk (økologiske epler fra Argentina, er det konsekvent?), Det er også opp til oss å foretrekke lokale produkter og sesongmessige … økologiske eller ikke!

Alle de organiske tallene i Frankrike, Europa og rundt om i verden er tilgjengelige på Agence Bio -nettstedet.