Vann, avgjørende for livet til alle planter
Alle planter trenger vann for å leve. Vann er faktisk involvert i de kjemiske reaksjonene som gjør at planter kan syntetisere karbonforbindelser. (glukose) fra karbondioksid (CO2) i luften, gjennom fotosyntese.
I tillegg, uten vann, ingen saft, og derfor ingen sirkulasjon av næringsstoffer i planten ! Vann er dessuten, som i alle levende vesener, hovedkomponenten i en plante: det representerer mellom 80 og 95% av vekten, avhengig av arten. En god del av dette vannet tilsvarer saften, men det er også vannet som utgjør plantevevet (vann i cellene).
Evapo-transpirasjon, en kilde til betydelig vanntap gjennom bladene
Evapotranspirasjon er koblingen av fordampning av vann fra våt jord og våte blader, og vanntranspirasjon av planten via bladene. Dette fenomenet fordampning er avgjørende i vannsyklusen på planetens nivå. På plantnivå forårsaker bladtranspirasjon store vanntap : jo mer anlegget viser seg (et fenomen favorisert av sol, varme og vind), jo mer øker vannbehovet : Dette er grunnen til at planter trenger mer vann om sommeren enn om vinteren. Når røttene ikke pumper nok vann i forhold til bladtap, visner bladene: dette er vannspenning.
De transpirasjon er imidlertid avgjørende for planten. Vannunderskuddet som oppstår på bladets nivå er faktisk motor for vannsirkulasjon i anlegget. Vannet som går tapt ved transpirasjon på bladets nivå genererer en fordypning opp til røttene som deretter pumper vannet ned i jorden: dette vann stiger ved sug, gjennom karene, fra røttene til bladene og bærer med seg oppløste næringsstoffer hentet fra jorden (rå saftflyt).
For å spare vann har planter strategier
Lukkeluker
Hvis anlegget ikke kan klare seg uten vann for å leve, kan det likevel begrense vanntap gjennom transpirasjon: den første strategien er å lukk stomata (de små åpningene på overflaten av bladene som gassutveksling skjer gjennom). Så hun kan reduser vanntapet med 50% gjennom bladene. På den andre siden av mynten begrenser anlegget samtidig gassutvekslingene som er nødvendige for fotosyntese: Denne fysiologiske tilpasningen er derfor ikke levedyktig på mellomlang sikt, under straff for å se at plantens vekst blir betydelig redusert.
Egendefinerte ark
For å redusere bladtranspirasjon kan planten også redusere overflaten på bladene: har du lagt merke til at arter som er resistente mot tørke har små blader (hyppig tilfelle i middelhavsplanter som cistus, lavendel, timian, etc.) eller kraftig kuttede blader (ryllik, nigella …). Noen ganger til og med disse bladene er ikke-eksisterende (det er da stilkene som sikrer fotosyntesen), eller redusert til tilstanden tiltorner, for eksempel i kaktus.
De bladene kan også være voksaktige, læraktige, med en tykkere neglebånd (sammenlign et olivenblad med et bønne- eller bananblad!), deres fargen kan være gråaktig, til og med sølvfarget å reflektere solstråling (krattplanter har ofte denne grågrønne fargen). Endelig kan de være det dekket med hår eller dun å skape som et isolerende luftlag mellom arket og den varme atmosfæren. Alle disse morfologiske tilpasningene bidrar til å begrense vanntap og bedre motstå full sol og varme.
Konkurransens røtter
For å få vann fra hvor det er i jorda, det vil si i tørt vær, på dybden, er tørkebestandige planter også avhengige av en dyp rotsystem : noen planter er i stand til å senke røttene til flere meter under overflaten fra bakken (trær, vinstokker, etc.).
Lagring av vann av visse planter
Noen planter har også fått evnen til lagre vann i vevet : kjøttfulle blader (sukkulenter), stilker (kaktus), knollrøtter og lagringsorganer (potetknoller inneholder, i tillegg til stivelse, vann). Denne vannlagringen spiller imidlertid en mindre rolle sammenlignet med andre morfologiske eller fysiologiske tilpasninger.
