Forberedelse: 15 minutter
Matlaging: 25 minutter
Ingredienser:
For 5 personer
- 8 salatblader
- 1 potet
- 300 g frosne erter
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1 liter grønnsaks- eller kyllingbuljong, eller til og med bare vann
- noen kvister persille
- litt smuldret ost
1. Skrell og hakk deretter løk og hvitløksfedd
2. Skrell poteten og skjær den i små terninger.
3. Vask salatbladene; kutt dem i små biter
4. Varm opp oljen i en kjele; brun løken og tilsett deretter hakket hvitløk. Kok i ytterligere 2 minutter.
5. Tilsett salat, erter, potet og buljong. Kok opp og la det småkoke i ti minutter.
6. La den avkjøle seg et par minutter; salt, bland deretter forsiktig for å unngå "kornet" gitt av erter.
7. Server ved å drysse platene med litt hakket persille og noen smuler ost.
Behandle deg selv !
Eloises lille råd:
På ostesiden kan du prøve stykker blåmuggost; hvis ikke, riv parmesan eller en veldig tørr sau. Ingen persille? Smak til med basilikum, timian (fersk), dill …
