Estetisk og krydderinteresse
Laurbærsausen, Laurus nobilis, er en av de aromatiske plantene som brukes mest i matlaging, spesielt i bukettgarni. Bladene, rike på essensiell olje og aromatiske forbindelser, avgir en markant lukt når de er krøllet. Det lansettformede, tette og vedvarende, glaserte løvet er også veldig dekorativt. Den kan brukes som en hekk, eller isoleres: vi kan deretter la den utvikle seg fritt (den kan nå flere meter i høyden) eller lage topiaries av den.
Kulturen til dette lille treet er lett: installert i hagen, i bakken (for områder der temperaturen ikke faller under -15 ° C om vinteren), eller i en gryte eller i en beholder, vil du la deg høste går hele året.
Planting og multiplikasjon
Laurel plantes best om høsten. For ompotting av potteplanter er denne perioden også den mest passende.
Multiplikasjonen utføres ved stiklinger, på slutten av sommeren (på grener av året før), eller ved lagdeling. Såing (om høsten) er mulig, men vanskelig å lykkes.
I praksis
Bakke
Ideelt rik, lett og sandig. Syre til kalk. Godt drenert.
Eksponering
Sol eller muligens delvis skygge, men laurbær liker lys. Skjermet for kald vind.
Høsting og matlaging
Laurel blomstrer om våren. De lyse gule blomstene er lite interessert i matlaging, det samme er fruktene (purpurrøde, ovale bær), hvorfra en olje som brukes til fremstilling av Aleppo-såpe utvinnes.
Laurbærblad høstes hele året. La dem visne før du bruker dem (ellers er smaken for sterk). Tørket, de beholder smaken sin ganske lenge. Laurbær brukes i sauser, gryteretter, marinader …
Sorter og kultiver
- Laurus nobilis 'Aurea' (gyllent løvverk);
- Laurus nobilis 'Crispa' (blader med en vridd kant);
- Laurus nobilis 'Bay Junior' (sakte voksende, kompakt vane, små blader: perfekt sort i topiary);
- Laurus nobilis 'Solflekk' (kremfarget løvverk);
- Laurus nobilis f. angustifolia (lange og tynne blader) …
Vedlikehold
Laurbær er en middelhavsplante: den trenger vanligvis ikke å vannes (bortsett fra planter i potter eller kar). Noe vanning i tørketider, i treets første år, kan imidlertid være nødvendig. Ta med kompost hvert år om våren. Gjenta rotte laurbærbladet hvert 2-3 år.
Beskjæring er ikke obligatorisk, men du kan beskjære på slutten av vinteren hvis du vil beholde en bestemt form på treet. Til slutt er det tilrådelig å installere mulch ved foten av treet for å beskytte røttene ved frost (laurbær er vanligvis hardfør ned til -10 ° C eller -15 ° C). Hvis luftens deler av treet blir ødelagt av frost, ikke få panikk: kutt tilbake til bakken, stubben starter igjen med skudd.
Godt å vite
Laurbærsausen er det eneste laurbærbladet som er spiselig. For ikke å forveksle med oleander som er gif.webptig!
- Hvorfor er noen planter aromatiske?
- Lag en hage med medisinske planter
