Innholdsfortegnelse
Forberedelse: 20 minutter
Matlaging: 30 minutter
Ingredienser:
For 4 personer
- 3 ss olivenolje
- 3 hvite løk
- 250 g sveitsert mangold
- 250 g skallede erter
- 250 g flatbønner
- 250 g asparges
- salt pepper
- chorizo
1. Skrell grønnsakene.
2. Svett de kvartede løkene i olivenolje i 5 minutter på svak varme.
3. Tilsett mangolden, dekk til med vann og la det småkoke i 5 minutter; legg til asparges kuttet i seksjoner.
4. Rør inn erter, hakkede bønner og chorizo i skiver. Tilsett mer vann om nødvendig.
5. Server varm etter å ha saltet og pepperet etter din smak.
Behandle deg selv !
.Eloises lille råd:
Avhengig av sesong kan en rekke grønnsaker brukes til tilberedning av denne retten: nye poteter, kålrot, bønner, salat eller til og med små artisjokker.
